Patlıcanlı Köfteler
Yine bir pratik yemeğe ihtiyacım oldu. Derindondurucuda hazır köftelerim ve dolapta önceden kalan 2 adet patlıcanım vardı. E şimdi o patlıcanlar köftelere sarılmaz mı? Sarılır bal gibi sarıılır.
Patlıcanın yanına yakışan bol salatalıklı yakışıklısından bir cacık yaptım. Ve bol salata. Kral gibi bir menu oldu. Fırında pişen ana yemeğim ve yan yemeklerimle son derece hafif ve pratik bir sofra hazırladım.
Önce malzemeler ( 2 kişilik toplamda 6 adet köfte için)
- 6 adet köfte
-2 adet patlıcan
-2 adet orta boy domates
-2 adet yeşl biber
- 1 diş sarımsak + 1 diş sarımsak ya da sarımsak tozu
-1tatlı kaşığı domates salçası
-yağ
-tuz, karabiber
Ön Hazırlık:
**patlıcanlar alacalı soyulur ve yanlamasına uzunca 3-4 adet olacak şekilde kesilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. patlıcan dilimlerini yağlı kağıdın üzerine serin. Fırça yardımıyla sızma zeytinyağı ile patlıcanları altlı üstülü yağlayın. üzerine karabiber ve sarımsak tozu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dk kadar pişirin. Patlıcanlarınız bu şekilde yumuşayacak ve köftelere sarılabilecek. Patlıcanlar sarımsak ve çekilmiş karabiber ile misssss gibi koktular. Bu aramosa esas pişirme esnasında köftelere de sinecek :))
(bu tarif esasında patlıcan dilimlerinin kızgın yağda kızartılması ile hazırlanır. ancak uzun zamandır kızartma yemiyorum. mutfağımda da kullanılmayan bir pişirme türü. Kızartma yerine mutlaka bir alternatif bulabilirsiniz, yeter ki isteyin.. )
**1 domates rendelenir. Tavada yağ ve 1adet sarımsak sotelenir. Üzerine rendelenmş domates konur. Domatesler biraz piişince domates salçası ilave edilir ve salçanın çiğ kokusu gidince biraz sıcak su ilave edlir. Bu sos sonradan fırın kabımıza dökülecekç
Yapılışı:
**Köfteler önce patlıcana sarılır, her birinin üzerine halka kesilmiş domates ve sivri biber konup kürdan ile sabitlenecek.Patlıcana sarılı köftelerimiz fırın kabına koyulacak. Hazırladığımız domates&salçalı sos üzerlerine dökülecek. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk kadar köfteler olana kadar pişirilecek.
Sonrası malum :)))
Herkese Afiyet!!
Kisses & Love,
Aybik
Patlıcanın yanına yakışan bol salatalıklı yakışıklısından bir cacık yaptım. Ve bol salata. Kral gibi bir menu oldu. Fırında pişen ana yemeğim ve yan yemeklerimle son derece hafif ve pratik bir sofra hazırladım.
Önce malzemeler ( 2 kişilik toplamda 6 adet köfte için)
- 6 adet köfte
-2 adet patlıcan
-2 adet orta boy domates
-2 adet yeşl biber
- 1 diş sarımsak + 1 diş sarımsak ya da sarımsak tozu
-1tatlı kaşığı domates salçası
-yağ
-tuz, karabiber
Ön Hazırlık:
**patlıcanlar alacalı soyulur ve yanlamasına uzunca 3-4 adet olacak şekilde kesilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. patlıcan dilimlerini yağlı kağıdın üzerine serin. Fırça yardımıyla sızma zeytinyağı ile patlıcanları altlı üstülü yağlayın. üzerine karabiber ve sarımsak tozu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dk kadar pişirin. Patlıcanlarınız bu şekilde yumuşayacak ve köftelere sarılabilecek. Patlıcanlar sarımsak ve çekilmiş karabiber ile misssss gibi koktular. Bu aramosa esas pişirme esnasında köftelere de sinecek :))
(bu tarif esasında patlıcan dilimlerinin kızgın yağda kızartılması ile hazırlanır. ancak uzun zamandır kızartma yemiyorum. mutfağımda da kullanılmayan bir pişirme türü. Kızartma yerine mutlaka bir alternatif bulabilirsiniz, yeter ki isteyin.. )
**1 domates rendelenir. Tavada yağ ve 1adet sarımsak sotelenir. Üzerine rendelenmş domates konur. Domatesler biraz piişince domates salçası ilave edilir ve salçanın çiğ kokusu gidince biraz sıcak su ilave edlir. Bu sos sonradan fırın kabımıza dökülecekç
Yapılışı:
**Köfteler önce patlıcana sarılır, her birinin üzerine halka kesilmiş domates ve sivri biber konup kürdan ile sabitlenecek.Patlıcana sarılı köftelerimiz fırın kabına koyulacak. Hazırladığımız domates&salçalı sos üzerlerine dökülecek. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk kadar köfteler olana kadar pişirilecek.
Sonrası malum :)))
Herkese Afiyet!!
Kisses & Love,
Aybik
Yorumlar
Yorum Gönder