Diyet Limonlu Kek Tarifi

Diyet olduğuna bakmayın parmaklarınızı yiyeceksiniz. 1 dilim kekinizin yanına şekersiz çay veya kahve ile ara öğün yapabilirsiniz.

Malzemeler:
-2 yumurta
-1 su bardağına yakın light yogurt
-  su bardağının üçte biri kadar bardağı esmer şeker ya da su ilave edilmiş 1 su bardağı pekmezli su karşımı
-1,5 su bardağı tam buğday unu
-1 su bardağı yulaf unu ( marketlerde satılan yulaf ezmesini robotta çekerek un haline getiriyorum)
-1 adet limon kabuğu rendesi ( 1 adet sarı limona ilave; 1 adet küçük yeşil lime limon da kullandım limon aromasını pekiştirmek için)
-1 adet limonun suyu
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-çay bardağının yarısından da az zeytinyağı

Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpalım. yoğurt, zeytinyağı, limon kabuğu ve limon suyunu ilave ederek çırpalım. Kuru malzemeleri ( buğday unu, yulaf unu, vanilya ve kabartma tozunu) bir kapta kendi içlerinde karıştıralım. Karıştırılan kuru karışımı sıvı karışıma ilave edelim ve homojen kek hamuru haline gelene kadar cırpalım. Kek kalıbımızı yağlayalım ve önceden ısttığımız 180 derecelik fırında 25 dk kadar pişirelim. Kürdan testi yapalım ve fırından alalım.

Herkese afiyet olsun.Az kalorinin tadını çıkarın!

Kisses & Love,
Aybik