Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi & Yılbaşı Hediye Fikirleri

Bizim evin mutfağı bazen bir laboratuvar, farklı tariflerin ve reçetelerin denendiği yaratıldığı; bazen de küçük bir atölyedir. Dün akşam bir atölyeye evrildi mutfağım ve harika yeni yıl hediyeleri çıktı :)
Kendi workshop'ımı kendim yaptım adeta. Biraz yaratıcılık, biraz eldeki malzemeleri değerlendirerek en basit kurabiye tarifi bile şık bir hediyeye dönüşebilir.

Kendi yılbaşı kurabiyelerimden kendi yılbaşı hediyelerimi yaratma hikayeme gelince;
önce kurabiye yapımını sonra paketleme aşamasını sırasıyla anlatayım:

Kurabiye tarifi:
Malzemeler:
*120 gr tereyağı * oda sıcaklığında
*1 su bardağı pudra şekeri
*Yaklaşık 1 çay bardağı pekmez ( ben bir kaç parmak eksik kadar kullanıyorum, pekmezin aromasına bağlı)
*1 yumurta sarısı
*1 portakal kabuğu rendesi
*3-3,5 su bardağı tam buğday unu
*1 tatlı kaşığı toz zencefil
*1 tatlı kaşığı toz tarçın
*1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Fırın 180 dereceye ayarlanır.

Tereyağ ve pudra şekeri mikser yardımı ile güzelce çırpılır. Pekmez, yumurta sarısı ve portakal kabukları ilave edilerek tekrar çırpılır. Ayrı bir kapta kuru malzemler ( un, zencefil, tarçın, kabartma tozu ) karıştırılır ve 3 seferde pekmezli karışıma ilave edilir ve yoğurulur.

Bu kurabiye hamurunu fazla yoğurmamak gerekiyor. Kalıpla şekil verebilmek içinse buzdolabında soğutmak gerekiyor. Hamuru fazla çıkıyor, bu sebeple ben 2ye bölüp, hafif disk biçimine getirip, streçe sarıp o şekilde buzdolabına kaldırıyorum.

30-45dk kadar dinlenen hamuru merdane yardımı ile 0,5 cm kalınlığında açıp kalıp yardımı ile kesilir. Benim gibi kurdele bağlamak isteyenler kalıptan çıkan hamura küçük delikler açabilirler.

Şekilli kesilen hamurlar yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirilir, max 15 dk pişirilir.

Paketleme ve Süsleme:
Malzemeler:
*Şeffaf kurabiye paketi
*organze kurdele
*dantel görünümlü kağıt bardak altlığı
*hasır ip
*2 renk karton

Yapılışı:
*Kurabiyeler delikleri üst üste gelecek şekilde dizilir ve organze kurdele geçirilerek kurdele yapılır.
*Kurabiyeler poşetlere konur
*poşetlerin ağzı tek sefer katlanır ve kağıt bardak altığı ile arkalı önlü kapatılır (tel zımba kullandım)
*hasır iplerin bir kaç tanesi bir araya getirilir fiyonk yapılır ve kağıt bardak altığının üzerine yapıştırılır.
*İki renk kartondan biri yuvarlak kesilir. Diğer kartondan istenilen yılbaşı figüründen bir kalıp hazırlanır. ben çamağacı kalıbı hazırladım. Yuvarlak kartonun üzerine kalıp sayesinde hazırlanan çamağacı yapıştırılır.
*Yuvarlak en üstten delici zımba ile delinir.
*Deliğe hasır ip geçirlir ve ip kağıt bardak altlığının deliklerinden biri yardımı ile pakete bağlanır.
*son olarak yuvarlağın arkasına yılbaşı dileği yazılır ;)

Mutlu seneler!!!
Kisses & Love,
Aybik :)