Balkabağı Püreli Bebek Muhallebisi

Her gün her gün çocuklara menü hazırlamak oldukça zor oluyor. Çareyi haftalık menüler hazırlamakta ve bu menüler için gerekli malzemeleri hafta başında tedarik etmekte buldum. Pazar gününden alıyorum kağıdı kalemi elime haftalık bir menü yazıyorum. Karbonhidrat, protein ve sebzeyi doğru dengelemeye çalışıyorum. Akşam yemeği için doyurucu çorbalar tercih ediyorum. Doysun ki güzel uyusun. Lina uyusun ki annesi de uyusun :)

Bugünün menüsünde uykudan sonra yemesi için hazırladığım öğleden sonra tatlısı niyetine balkabağı püreli Lina muhallebisi.

Malzemeler:
1 dilim balkabağı
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 litre inek sütü
1,5 silme yemek kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı tereyağ

Balkağı küpler haline bölünür ve tarçın ile buharda pişirilir. Bir şecenek balkabakları suda tarçınla haşlanabilir ancak buharla pişirmeyi haşlamaya nazaran vitamin kaybını engellemek adına daha sık tercih ediyorum. Bir sos tavasında süt ve pirinç unu karıştırılır orta ateşte pişirilir, göz göz alınca ocaktan alınır ve tereyağ eklenir. Cam kaplara ( bebeğime yedirdiğim için cam kaplar olmasına özellikke dikkat ediyorum) eşit miktarda pay edilir. Pişen balkabakları blendirdan geçirilir ve muhallebinin üzerine bölüştürülür. Buzdolabında dinlendirilir. Yedirmeden 30 dk önce oda sıcaklığında ılıması için bekletilir.

Kisses & Love,
Aybik :)